マグロの香味漬け丼
薬味の香りと共にいただくことで、夏らしく、また減塩でも食べ応えのある1品になります。
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| マグロ（刺身用） | 250g |
|---|---|
| A:ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ | 大さじ2 |
| A:本ミリン | 大さじ2 |
| 闌苓差 | 2本 |
| 三つ葉 | 4本 |
| すり胡麻 | 大さじ1 |
| もみ海苔 | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
- 耐熱容器にAの本ミリンを加えてラップをし、電子レンジで約30秒加熱して粗熱を取る。
- 茗荷は縦半分に切って軸を取り、斜め千切り、三つ葉は3cm幅に切り、マグロは食べやすい大きさに削ぎ切りする。
- ポリ袋にマグロとAを加えて空気を抜くようにして口を縛り、10～30分ほど漬ける。
- 丼にご飯を盛ってもみ海苔を散らし、漬けておいたマグロと、お好みで漬けダレを少しかけて茗荷・三つ葉・すり胡麻をトッピングする。
露崎奈津子 先生
なつやすみ
入会金・月謝不要、中央線武蔵境駅徒歩8分の自宅にて開講している家庭料理教室です。
お子様連れや男性のご参加も可能、1名～開講致します。
基本のグループレッスンや個人レッスン、お魚を捌く講座等を開講中。