和風おろししょうゆハンバーグ
ハンバーグのタネ、ソースにそれぞれしょうゆを加えることで香りを生かしつつ、ソースにレモン汁を加えることでさっぱりといただけます。
75
| 玉ねぎ | 1/4個（50g） |
|---|---|
| 合挽肉 | 200g |
| 塩 | ひとつまみ |
| A:パン粉 | 1/4カップ |
| A:牛乳 | 大さじ1 |
| A:ヤマサ鮮度の一滴 超特選しょうゆ | 大さじ1/2 |
| A:卵 | 1/2個 |
| A:ナツメグ・コショウ | 各少々 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 大葉 | 4枚 |
| 大根 | 8cm（100g） |
| B:バター | 大さじ1 |
| B:ヤマサ鮮度の一滴 超特選しょうゆ | 大さじ2 |
| B:レモン汁 | 大さじ1/2 |
- 玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにして水にさらし、大根はすりおろし、Aのパン粉と牛乳はボウルに合わせておく。
- 別のボウルに合挽肉、塩を加えて粘り気が出るまで良くこね、みじん切りにした玉ねぎとAを加えて混ぜる。
- タネを2等分にして真ん中を少しくぼませた小判型に成型し、サラダ油をしいたフライパンに並べて両面に焼き色をつけ、蓋をして弱火で約7～8分蒸し焼きにする。
- ハンバーグを器に盛り、同じフライパンにBを加えて一煮立ちさせてハンバーグにかける。
- ハンバーグの上に大根おろしと水気を切った大葉の千切りをトッピングする。
露崎奈津子 先生
なつやすみ
入会金・月謝不要、中央線武蔵境駅徒歩8分の自宅にて開講している家庭料理教室です。
お子様連れや男性のご参加も可能、1名～開講致します。
基本のグループレッスンや個人レッスン、お魚を捌く講座等を開講中。