豚の角煮じゃないよ！丸煮だよ！DE　丼（ドーン）

豚バラブロックで角煮をすると、結構な時間がかかってしまうが、豚バラスライスを使うとお手軽で、時間短縮になります。

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豚ばら（スライス）を100gづつを重ね合わせ、くるくると巻く。それを輪切りに2～3等分に切り、巻き終わりにつま楊枝を刺してとめておく。
たっぷりの熱湯（分量外）にSTEP1を入れ、10分ゆで、ある程度の脂分を落としておく。
レタスは太めの細切り、プチトマトは4～6等分にくし切り、卵を半熟ゆで玉子にゆでておく。
レシピの『☆』の材料を鍋に入れ火にかけ、沸騰させる。沸騰してなじんだら、そこにSTEP2の豚ばらを入れ、落しブタをして10分中火で煮込み、仕上げに煮詰めるように照りを出しておく。
器にご飯を盛りSTEP4の煮汁を軽く丼つゆとしてかけておく。そこにレタスを敷き、STEP4を輪切りに2等分にした豚の丸煮を並べ、STEP3を飾り、出来上がり。

井窪晶生先生

Akio's Kitchen

「料理ってこんなに簡単なんだ！！」・「こんな料理をみんなに作ってあげたい！！」と思ってもらえるような知識や技術を提供し、少しでも世のためになれたらいいと思い、日々がんばっております。