小松菜としらすの柚子パスタ
柚子の爽やかな酸味がしょうゆの味を引き立たせるパスタです。しらすの魚臭さをしょうゆが包み込んで白ゴマと共に香ばしさを感じさせます。味の決め手となる「ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ」は減塩しょうゆなのでたっぷりと使っています。
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| スパゲッティ1.4mm | 160g |
|---|---|
| 小松菜 | 1/2束（150g） |
| しらす | 大さじ3 |
| 白ごま | 大さじ1 |
| 柚子 | 1個 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
- 小松菜は2cm長さに切っておく。
- スパゲッティーを指定時間茹でている間に、フライパンにオリーブ油を温め、小松菜の茎、しらす、小松菜の葉、白ごまの順に炒める。
- STEP2に茹でたスパゲッティ—を入れ、「ヤマサ鮮度の一滴 減塩しょうゆ」と酒を入れてよく混ぜ合わせる。
- 火を止めて半割りにした柚子の果汁を絞り入れ混ぜ、皿に盛る。
中山麻実 先生
クッキングスタジオ マダムアリス
野菜料理、薬膳料理など健康に特化した料理教室を開催しています。
男性料理教室やキッズのレッスンも行っています。