バジルしょうゆのイタリアン焼き茄子
バジルの爽やかさの中に「ヤマサ鮮度の一滴 超特選しょうゆ」の旨みをしっかり感じるバジルしょうゆは、このお料理に限らず、豆腐・肉・魚料理との相性も良いです。
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| バジル | 5枚 |
|---|---|
| ヤマサ鮮度の一滴 超特選しょうゆ | 大さじ1 |
| 茄子 | 2本 |
| モッツァレッラチーズ | 100g |
| オリーブオイル | 適量 |
- バジルをみじん切りにし、「ヤマサ鮮度の一滴 超特選しょうゆ」と合わせ、バジルしょうゆを作る。
- 茄子は、3mm程度の薄切りにし、オリーブオイルを敷いたフライパンで両面を焼く。
- モッツァレッラチーズは、2cm角のサイコロ状にカットし、焼き上げた茄子の端から巻いていく。
- 皿に盛り付け、上からバジルしょうゆをかけて出来上がり。
櫻井 郁 先生
Ikuのイタリア料理教室
当教室は、宮城県仙台市にてイタリア各地方の家庭料理、生パスタ、ピッツァ等々、ご家庭でも気軽に楽しめるイタリア料理を少人数サロン形式で開催しています！