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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第２０弾の「七夕グランプリ2014」は2014年7月11日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
烏賊と夏野菜のハーブマリネ
raycheal
| スルメイカ(刺身用) | 2杯 |
|---|---|
| 赤パプリカ | 1/3個 |
| 黄パプリカ | 1/3個 |
| ズッキーニ | 1/2個 |
| ハーブソルト | 適量 |
| 白ワイン | 大2くらい |
| ☆Ex.v オリーブオイル | 大2 |
| ☆白ワインビネガー | 大2 |
| ☆砂糖 | 大1 |
| ☆醤油 | 大1/2 |
| ☆塩 | 小1/2 |
| パセリ(あれば)みじん切り | 大1〜2 |
- パプリカとズッキーニは食べやすいサイズにカット。スルメイカも同様。
- ボールに☆のマリネ液を合わせておく。
- 熱したフライパンにオリーブオイル、野菜をいれてよく炒める。
- 3にイカと白ワイン、ハーブソルトをいれてイカの色が変わるくらい、なるべく手短に炒める。
- 4をマリネ液につけてよく混ぜてから粗熱をとり冷蔵庫で2時間はよく冷やす。
イカは炒めすぎると硬くなるのでサッと炒めてね。
今回はまいたけも少しいれました。
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