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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５８弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
とまらないおいしさ！タコのフリッㇳ カレーマヨネーズ風味
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タコに小麦粉をまぶし素揚げにして 白だしでさっとゆでた新ジャガと共にカレー粉で味付けします。器に盛り付けたら たっぷりの玉ねぎのフライとマヨネーズをかけていただきます。ビールにぴったりの一品です。
人数 2人
| 茹でタコ | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 50g |
| 新じゃが | 200g |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| 白だし | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ2～ |
| マヨネーズ | 大さじ2位 |
| 揚げオイル | 適量 |
| ニンニク | 1個 |
| ローズマリー | 10cm位 |
| 塩 | 少々 |
調理時間20分
- 玉ねぎは薄切り タコは一口大の乱切りにして 新ジャガはタコと同じぐらいの大きさに切り白だしを加えて茹でる
- フライパンに半分ぐらいのオイルを入れ皮付きのまま包丁で潰したにんにく ローズマリーを入れる
- 玉ねぎに 大さじ１の粉をまぶし ２のオイルを１４０℃ぐらいの低温にしてカリッとするまで揚げる
- タコに残りの小麦粉大さじ2をまぶし 玉ねぎを揚げたオイルを１８０℃ぐらいまで上げて１分ぐらい揚げる
- 揚げたタコと 茹でたジャガイモをボウルに入れ カレー粉小さじ２と 塩で味を調える
- 器に盛り付け マヨネーズをかけ 玉ねぎのフライをたっぷりのせ カレー粉（分量外）をふりパセリを飾る
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