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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第58弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

タコと刻み昆布の和風マリネ?

Small Kusukus

昨夜の1品です。
タコとボイルした刻み昆布を、生姜とごま油の風味を活かした和風マリネ仕立てにしてみました?
サッパリと食べられて清涼感のある仕上がりです✨
タコに予めお酢を馴染ませておく事で、身が締まり食感を楽しめ、全体を合わせた後の味のバランスも整いやすいです?

材料 人数 4人

茹で蛸 200㌘位
?黒酢(酢) 大1
刻み昆布(ボイルしたもの) 100㌘位
トマト 大1個
パプリカ 1個
カイワレ大根 1パック
☆黒酢(酢) 大3
☆ごま油 大1½
☆醤油 大1½
☆蜂蜜 小2
☆生姜の絞り汁 小2
☆塩 少々

作り方

  1. タコは食べやすく薄切りし、?黒酢を振りしばらく置いてから水けを切っておく。 トマトとパプリカは食べやすく1cm角に切る。 カイワレは根元を切り落とす。
  2. ボウルに☆を混ぜ合わせ、①の具材と刻み昆布を加えて和える。 しばらく冷蔵庫で冷やして味を馴染ませるとより美味しい♡
Point 野菜は胡瓜や大葉、茗荷等を使っても美味しいです。 刻み昆布の代わりにヒジキを使っても美味しいです。

 

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