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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５８弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
タコのスペイン風ポテトオムレツ
izooming
じゃがいもと玉ねぎが入ったスペイン風オムレツ、トルティージャにタコを入れて焼きました?
盛った時、タコが上に見えるように焼くのがポイントです❗️
#スペイン風 #トルティージャ
#ポテトオムレツ #バル風
#スパニッシュオムレツ
| じゃがいも（中サイズ） | 2個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 卵 | 3個 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 茹でタコ | 足2本位 |
| すりおろしにんにく | 少々 |
| 塩胡椒 | 適量 |
| ドライイタリアンパセリ | 少々 |
- 大き目のボウルに卵を割りほぐし、塩胡椒で味付けする（食べる時に各自で追加できるので、ここでは控え目に）
- じゃがいもと玉ねぎは、薄くスライスしておく
- 茹でタコの足は、半量を吸盤に沿って縦に薄切り、または足先のクルクルを別によけておき、残りは小さく切る
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて温め、じゃがいもと玉ねぎを炒める
- 途中蓋をして蒸し焼きにし、じゃがいもが崩れるくらいになれば火から下ろす
- フライパンの中身を、そのまますぐに卵のボウルに入れて混ぜ、小さく切ったタコも入れて混ぜる
- フライパンの余分な油をキッチンペーパーで拭き、オリーブオイル大さじ1を入れて火をつける
- すりおろしにんにくを入れて香りを出し、盛り付けた時に上に見える方を下にして、薄切りしたタコをフライパンに並べる
- 卵液を並べたタコの上から少し垂らし、少し固まって動かなくなれば、残りの卵液を流し入れる
- 卵液を箸で軽く混ぜながら焼き、ある程度火が通ったら、フライパンの蓋や皿を使ってひっくり返す
- 両面焼けたら火からおろし、粗熱が取れたらカットしてお皿に盛り付け、ドライイタリアンパセリをふる
お皿に盛り付けた時に、タコの吸盤が見えるように並べて焼くとキレイです
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