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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５８弾の「タコ料理グランプリ2017」は2017年7月3日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
タパス@タコのガリシア風
takuchan9
スペイン??バルメニュー。
スーパーでタコの安売りを発見したら、買いだめし、柔らかく茹でて冷凍。
食べる時に解凍し、じゃがいもをチンして盛り付ければ完成。
クレージーソルト等のハーブソルトを使うと一層美味しく出来ますよ。
人数 2人
| 茹でダコ | 200〜300g |
|---|---|
| じゃがいも | 2個 |
| ローリエ | 1枚 |
| パプリカパウダー | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| EXVオリーブオイル | 適量 |
- 鍋に水、ローリエ、塩を入れ、沸騰したらタコを入れ、弱火で30〜60分、タコが柔らかくなるまで茹でる。強く沸騰すると、タコの皮がめくれてしまうので注意。
- じゃがいもを洗ってラップに包み、電子レンジで5分程度竹串がスッと通るまで加熱する
- じゃがいもを皮付きのまま約1cm厚に切って皿に並べ、塩少々振る
- タコを3〜5mm程度にスライスしてじゃがいもの上に並べる。
- 塩少々振り、パプリカパウダーを真っ赤になるまで掛け、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけたら完成。
タコが安い時に買って、暇な時に茹で、冷凍しておくと便利。
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