世界を旅する弁当！【台湾】どーん！と豚の角煮＆煮卵のっけ弁当(おかずもすべて台湾風！)

調理時間20分

1. 《豚の角煮》 豚肉を切り分けて、熱湯で、3分ほど茹でておく、圧力鍋に、茹でた豚肉、生姜を入れて、＠の調味料と水、100mlを加え、蓋をして、強火にかける、圧力鍋はフィスラー社のもの
2. 圧力鍋の表示ピンが2目盛りになったら、火を弱め、2目盛りを維持しながら、12分加熱する
3. 火を止め、表示ピンが自然に、元の状態に戻るまで何もしないで、放置する、元の位置に戻ったら、蓋をはずし、茹で卵を加え火にかけて、煮詰めて、照り良く仕上げる⇒茹で卵全体に色付くように、ひっくり返しながら作る お好みで、卵を煮込む際に、八角を1かけ入れて、一緒に煮込み八角の風味をつけても良い ⇒⇒茹で卵は水から茹でています 、沸騰して、11分後に冷水にとり、皮むく
4. 《ブロッコリーの和え物》 ブロッコリーは、サッと茹で、＠の調味料で和えて完成です⇒にんにくは、生なので、好みで調整してください
5. 《海老と卵の炒め物》 海老は、洗って背ワタを取り除き、＠を混ぜた調味料にからめ、つけておく
6. フライパンに、油を熱し、海老を炒め、火を通し、油を少々足してから、溶き卵を加え、ザっと混ぜ、さらに、青ねぎを加え、ひと混ぜして完成です