フレンチ風アペロ弁当(上段)

mimimi8000

お友達に頼まれてつくった、飲みながらたべれる、フレンチ風アペロ弁当の上段。
右上・塩パンのラスク・ハニーピスタチオクリームチーズ・デュクセルのリエット風、セルフィーユ左上・ブラックペッパーベーコン・茄子のキッシュ・国産レモン(ガランティーヌ用) ・トリュフ塩ナッツのメイプルバターシロップ漬け・砂肝と生粒黒こしょうのコンフィ・グリビッシュソース(ガランティーヌ用)
右下・サラダベース(レタス、サニーレタス、ラディッシュ、紫色玉葱) ・ビネグレットソース・若鶏のガランティーヌのブリオッシュパン粉で揚げないカツレツ・鯛のペルシャード、季節の野菜のロティ添え(カボチャ、舞茸) 右下の右上・イカスミのタブレのバジル、セミドライトマト添え右下の右下・人参のカシューナッツクリームマヨ、ハロウィンかまぼこ添え