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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７２弾の「母の日グランプリ2018」は2018年5月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
パイナップルと鯖のエスニックちらし寿司
いくみ
パイナップルの甘酸っぱさ、パクチーの香りでしめ鯖の臭みも気になりません。エスニック好きな母にサプライズで作ったところ大変喜ばれました♪
人数 2人
| 酢飯 | 1合分 |
|---|---|
| パイナップルの皮 | 1/2個 |
| Ａ：しめ鯖 | 1枚 |
| Ａ：パイナップルの果肉 | 1/4個分 |
| Ａ：卵焼き | 卵1個分 |
| Ａ：パクチー | 1-2本 |
| Ａ：白ごま | 大さじ1 |
| ミニトマト（付け合せ） | 2個 |
| Ｂ：ヤマサ鮮度生活 味なめらか絹しょうゆ | 適宜 |
| Ｂ：わさび | 少々 |
調理時間30分
- パイナップルを半分に切り、果肉をくり抜きます。 くり抜いたパイナップルの果肉の半分と卵焼きはそれぞれ1cm 角にカットします。しめ鯖はトッピング用を６枚ほど削ぎ切りにして取りおいておきます。残りの鯖は1cm角に刻みます。
- 酢飯に具材Ａをすべて入れて、切るように混ぜ合わせます。 パイナップルの器に盛り付け、トッピング用のしめ鯖を飾ったら白ごまをかけ、あればミニトマトを添えます。 Ｂをトッピングの鯖につけながら食します。
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