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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７２弾の「母の日グランプリ2018」は2018年5月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
母の味（╹◡╹）♡豆腐そぼろ
yuusachi
母の日〜ってことで（たまたまですが?）
母からむかーしむかーし教えてもらい、
うちの子供たちも大好きな豆腐そぼろ?
先日作りました。
私は、下の、「豆腐そぼろ&肉そぼろ&キムチ丼」で?
材料豆腐と卵のみ?で、優しいお味の豆腐そぼろ。
今日、母にメールしましたら、
「あなたが元気でいてくれるなら何もいらないのよ」との返事が来まして、逆に泣かされる展開?
- 何も敷かないフライパンに、豆腐1丁いれ、崩していく。水気沢山出るけど、なくなるまで、 ホロホロになるまで根気よく炒める。 （この汁が栄養になるとの、母のこだわりですが、 「蒸発してるから栄養にならんじゃないの？」とは 言えず、忠実に守っているわたくし?）
- 卵ひと玉割り入れ、崩し炒めていく。 卵、豆腐ポロポロになったら、油少々。 塩胡椒、味の素、かつお節ミニひと袋から二袋、 入れ、さらに炒める。
- 最後強火にして、醤油をジュッと（╹◡╹）♡ ごはん乗せなら、味濃いめにね?
必ず、豆腐がホロホロになってから、卵を入れる?
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