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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６１弾の「アウトドア料理グランプリ2017 」は2017年9月5日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
湯煎で簡単♪ 『時短ローストビーフ』
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今日は3日遅れで長男の11回目の誕生日パーティーをしました♪
「肉」が食べたい気分だったので、ローストビーフを作りました?
作り方はいたって簡単なので、アウトドアでもバッチリです?
ローストビーフをパンに挟んで贅沢サンドイッチ…なんかもイイですね❗️
人数 4人
| 牛肉(モモ) | 250g |
|---|---|
| クレイジーソルト | 適量 |
- 肉は常温にしておき、調理前に余分な水分を拭き取る。
- 肉の各面につき2〜3回に分けてクレイジーソルトをたっぷり擦り込む。
- 塩、胡椒、ハーブの旨味がしっかり染み込むように❷をしばらく寝かせる。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、フライパンを熱する。
- 十分熱したフライパンに❸の肉を乗せ、各表面だけ焼き目をつける。 表面に焼き目がついたらすぐ次の面に！
- ❺をラップで二重に包み、さらにジップロック等のチャック袋に入れ、空気を抜いて閉じる。
- ❻をお湯が沸騰した鍋に入れ3分ほど茹でる。その後、火を止めて15分ほど放置する。
- 湯煎が終わったら鍋から取り出し、そのまま冷めるまで置いておく。
- 冷めたら袋から取り出し、薄くスライスして切り分けて出来上がり♪
①焼く時は強火で表面だけ一気に焼く！
②湯煎した肉を冷蔵庫で冷やして翌日に食べるのもgood♪
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