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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第97弾の「おうち居酒屋グランプリ2020」は2020年08月07日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ゴーヤの肉詰め
aymi975
ゴーヤの苦味と、甘辛の味付けでビールがすすみます。
人数 2人
| ゴーヤ | 2本 |
|---|---|
| ひき肉(合挽きでも鶏でも豚でも◯) | 200g |
| 卵 | 1コ |
| パン粉 | 適量 |
| 塩、胡椒 | 適量 |
| ニンニクチューブ | 適量 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
調理時間20分
- ゴーヤは1cmの輪切りにしてワタをとり、塩を振って10分くらい置く。
- 沸騰したお湯で1をさっと茹でて水気を切っておく。
- ミンチ、卵、パン粉、塩、胡椒を混ぜたものをねばりが出るまで混ぜたら、ゴーヤの穴の部分に詰める。
- フライパンで肉に火が通るまで両面焼いて、1度フライパンから取り出す。
- 焼いた時に出た余計な油をキッチンペーパーで拭き取って、醤油、酒、みりん、はちみつ、水を合わせて火にかけてゴーヤの肉詰めをフライパンに戻して裏返しながら煮詰めて完成。
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