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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第97弾の「おうち居酒屋グランプリ2020」は2020年08月07日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
レンチンで、簡単なすの揚げ浸し
aymi975
素揚げを省いたなすのお浸しです。
無限に食べられます。
人数 2人
| なす | 2本 |
|---|---|
| サラダ油 | 適量 |
| 鶏ガラスープ | 適量 |
| すりおろしニンニク | お好みで |
| 酢 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| ごま油 | 少々 |
| ごま | 適量 |
| ねぎ | 適量 |
| 唐辛子 | お好みで |
調理時間15分
- なすは縦半分に切って、塩水に漬けてアク抜きしておく。10分くらいでOK。
- キッチンペーパーで水分をよく拭き取り、切り口にサラダ油をつける。
- 耐熱皿に並べてラップをして、600wで2分半〜3分加熱。
- 手で触れるくらい熱がとれたらなすを適当な大きさに手で裂く。
- なすが熱いうちに鶏ガラスープ、ニンニク、酢、酒、砂糖で和える。
- ごま油を適量フライパンで熱した物を上からかけて、ねぎ、ごま、唐辛子などをトッピングして完成。
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