「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第９弾の「お月見グランプリ2013」は2013年9月22日をもって投稿と投票を終了いたしました。
お月見うさぎ
usagi
野菜と芋を使った、秋を感じる御団子を豆乳のみたらしで頂きます。
今年の名月を見ながらいかがですか❤
| 【黒糖・大小各２５個】白玉・上新粉 | 各350gづつ |
|---|---|
| 【黒糖】黒糖 | 230g |
| 【黒糖】鮮度の一滴特選醤油 | 大1 |
| 【黒糖】蒟蒻ペースト | 40g |
| 【黒糖】白あん | 375g |
| 【ほうれん草・大小各16個】白玉・上新粉 | 各240づつ |
| 【ホウレン草】砂糖 | 160g |
| 【ほうれん草】蒟蒻ペースト | 25g |
| 【ホウレン草】ほうれん草ペースト・ | 団子80g餡35g |
| 【ホウレン草】白あん | 240g |
| 【人参・各大小９個】 白玉・上新粉 | 各135gづつ |
| 【人参】砂糖 | 70g |
| 【人参】人参ペースト… | 団子40g餡20g |
| 【人参】蒟蒻ペースト | 15g |
| 【人参】白餡 | 135g |
| 【薩摩芋・大小各４個】白玉・上新粉 | 各50づつ |
| 【薩摩芋】砂糖 | 30g |
| 【薩摩芋】さつま芋ペースト………… | 団子20g餡10g |
| 【薩摩芋】蒟蒻ペースト | 10g |
| 【薩摩芋】白餡 | 60g |
| 【南瓜・２個】白玉・上新粉 | 各20gずつ |
| 【南瓜】砂糖 | 20g |
| 【南瓜】南瓜ペースト | 10g |
| 【南瓜】蒟蒻ペースト | 5g |
| 【南瓜団子】白餡 | 20g |
| 【豆乳みたらし】豆乳 | 170g |
| 【豆乳みたらし】酒・みりん | 大1 |
| 【豆乳みたらし】鮮度の一滴特選醤油 | 大1 |
| 【豆乳みたらし】片栗粉 | 小1 |
- 餡にそれぞれの具を混ぜます。大１０ｇ・小５ｇに丸めます。
- 【黒糖団子】湯（２６０ｍｌ）に黒糖を溶かし（大２０ｇ･小１０ｇ）づつに分けます。餡を包み片栗粉をまぶします。
- 【ほうれん草団子】湯（１２０ｍｌ）に砂糖を溶かし（大２０ｇ･小１０ｇ）づつに分けます。餡を包み片栗粉をまぶします。
- 【人参団子】湯（２６０ｍｌ）に砂糖を溶かし（大２０ｇ･小１０ｇ）づつに分けます。餡を包み片栗粉をまぶします。
- 【薩摩芋団子】湯（２５ｍｌ）に黒糖を溶かし（大２０ｇ･小１０ｇ）づつに分けます。餡を包み片栗粉をまぶします。
- 【南瓜団子】湯（１０ｍｌ）に黒糖を溶かし（２０ｇ）づつに分けます。餡を包み片栗粉をまぶします。
- １５分蒸します。蒸しあがったら団扇で仰ぎ照りを出します。それぞれの団子を重ねます。
- 【豆乳みたらし】を鍋でとろみが出るまで温めかけて完成です。