小芋の旨煮
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| 小芋 | |
|---|---|
| 合わせ出し | |
| うす口醤油 | |
| 水菜 | |
| 柚子の皮 |
- 小芋は六方に剥き、米を加えて水から下ゆでする。
- 合わせ出しにうす口醤油で味を整え、①を入れてコトコト炊く。
- 水菜は塩茹でして水に取り、適当な長さに切る。②の共地で味をつける。
- 器に盛り、柚子の皮を卸す。
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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第９弾の「お月見グランプリ2013」は2013年9月22日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
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