「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第９弾の「お月見グランプリ2013」は2013年9月22日をもって投稿と投票を終了いたしました。
月見の煮物たち
mottan
お月見にピッタリの煮物です。大人も子供も一緒にお月見しながらいただきたい一品です。
人数 4人
| かぶ | 3個 |
|---|---|
| あげ | 4枚 |
| 卵 | 4個 |
| 鰹と昆布のだし汁 | 3カップ |
| みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
調理時間30分
- かぶは皮をむき、４つに切ります。葉の部分は色よくゆでてみじん切りにしておきます
- 油揚げのひとつの辺を切り、やぶらないように中を広げ、たまごをそっとわりいれます。切り口をおりまげて、楊枝で止めます。ここが一番難しいところです
- だし汁を煮立て、醤油、砂糖、みりんで味付けます。
- ３にかぶと２の油揚げをいれて２０分くらい弱火で煮込みます。
- 器にかぶ、半分に切った油揚げをもり、だし汁をかけて上にかぶの葉のみじん切りを散らしてできあがりです。