「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第９弾の「お月見グランプリ2013」は2013年9月22日をもって投稿と投票を終了いたしました。
うさぎのおまんじゅう
suzu0713
| 10個分 | |
|---|---|
| 大和芋(山芋) | 40g |
| 粉砂糖 | 80g |
| 上新粉 | 55g～ |
| ↑ | 打ち粉用 |
| 食紅 | 適量 |
| 餡 | 適量 |
- 大和芋をすり鉢ですりおろし 粉砂糖を3回に分けてくわえ すりこ木で混ぜながら空気を 含ませふわふわ生地に!(^o^)
- ボールに上新粉を入れ 1 をのせ 生地を折りたたみながら粉を 練り込む!!(固さ→耳たぶくらい) ☆ゆるければ粉を足して下さい
- 生地の半分に食紅(水で溶いた物)を 揉み込み着色!!(^-^)v
- 各色生地を 5 等分にし 丸めた餡を包むq(^-^q)
- 蒸し器の蓋に布巾を巻き 湯気の立った蒸し器に クッキングシートをのせ 4 を並べ強めの中火で 9分くらい(-.-)y-゜゜゜
- 蒸しあがったら荒熱を取り ホットプレート１８０度で 底を軽く焼きます (フライパンも可) ☆こうすると お皿にのせた時くっつきません
- よく焼いた金串などを おまんじゅうにジュッと あて耳と口を書くq(^-^q)
- 食紅(粉状のものは水溶き)を 楊枝の裏にちょんと付け おまんじゅうに押し当て 目を付ける♪(/ω＼*)
- 出来上がり!!o(^-^o)(o^-^)o
中身の餡をお芋で作っても
美味しくいただけます♪(^∧^)