「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第９弾の「お月見グランプリ2013」は2013年9月22日をもって投稿と投票を終了いたしました。
えのきたっぷり！お月見つくね
*hannoah*
秋の味覚、えのきの歯ごたえが楽しいつくね。食べると中から、
お月様(鶉の卵)が出てきます。
卵黄をつけながらいただくと、とっても美味しいんです～♪
| ◎ 豚挽き肉 | 300g |
|---|---|
| ◎ えのき | 1袋 |
| ◎ 韮 | 30g |
| ◎ 生姜の摩り下ろし | 小さじ1 |
| ◎ ヤマサ鮮度の一滴 特選しょうゆ | 大さじ1 |
| ◎ 酒 | 大さじ1 |
| ◎ 片栗粉 | 大さじ3 |
| うずらの卵 | 16個 |
| ＊タレ＊ | |
| ヤマサ鮮度の一滴 特選しょうゆ | 大さじ2 |
| 酒、みりん、砂糖 | 各大さじ1 |
| 水 | 100cc |
| ※ 卵黄 | 1個 |
- えのき、韮は1㌢長さに切る。ボウルに◎の材料を入れて、粘りが出るまで混ぜる。
- スプーン1杯ずつ1.の種に、茹でた鶉の卵を中央にして丸く成型する。
- 190度のオーブンで18-20分焼く。
- タレの調味量を煮る。焼いた3.を入れて強火で、照りが出るまで煮詰める。
- 好みで卵黄をつけて、いただきます。