「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第９弾の「お月見グランプリ2013」は2013年9月22日をもって投稿と投票を終了いたしました。
うちのモツ煮〜
chiinomama
| 豚白モツ | |
|---|---|
| 大根 | |
| 人参 | |
| こんにゃく | |
| 椎茸とか好きな茸 | |
| ニンニク | |
| 生姜 | |
| 和風だし | |
| 昆布茶 | |
| 味噌 | |
| 味醂 | |
| 日本酒 | |
| 分葱等 お好きな薬味 |
- 豚白モツを水から煮こぼす。 再度 鍋に水を入れ煮立ったら ニンニク、ショウガを入れ モツを煮込む。 アクは都度とる。 1時間〜2時間。 使用する鍋によって煮込み時間は 調整下さい。 お好みの柔らかさに肉が煮えたら 他の材料と 調味料を入れ味がしみるまで更に煮込む。 分葱、ニラ、長ネギ、七味、一味 お好きな薬味で召し上がれ〜
白モツを煮こぼすこと。
圧力鍋で時短でも出来ます。
が、私はコトコト煮た方が美味しく
出来ると思いました。