English
Otsukimi info 「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第9弾の「お月見グランプリ2013」は2013年9月22日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「カワイイ♪BENTO世界グランプリ2013」もお楽しみに!

豆腐&かぼちゃだんご

Small aiko426

材料 人数 2人

白玉粉 80g
絹ごし豆腐 100g
かぼちゃ 1切れ
醤油 適量
砂糖 適量
みりん 適量
片栗粉 適量

作り方

  1. 醤油、砂糖、みりんを合わせレンジで少し(20秒くらい)加熱。水溶き片栗粉を加えさらに加熱し、少し固めのみたらしあんにする。冷蔵庫で冷やしておく。
  2. 白玉粉と豆腐を混ぜ合わせ、こねる。 3分の1程度取り分け、レンジでチンして潰したかぼちゃを混ぜる。 1のみたらしあんを包んで丸める。
  3. 鍋にお湯を沸騰させ、2を茹でる。浮き上がって1~2分後取り出し、水で冷やす。
Point みたらしあんは少し固めに作り冷やしておくと、包むときに扱いやすい気がします。 分量はきっちり計らず適当です(笑)使用する豆腐の水分により変わるかも?