苦手なお粥もアレで美味しく♬小豆粥〜柚子あんかけ

anmitsu0202

柚子は薄く皮を剥き千切り。小豆は洗って鍋に入れたっぷりの水を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら5分茹でてザルに上げて洗い流し、水に浸して1時間放置後、鍋に●を入れてひと煮立ちしたら弱火で20分茹でる。 ※ここまで前日に行っておきました。
柚子は薄く皮を剥き千切り。小豆は洗って鍋に入れたっぷりの水を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら5分茹でてザルに上げて洗い流し、水に浸して1時間放置後、鍋に●を入れてひと煮立ちしたら弱火で20分茹でる。 ※ここまで前日に行っておきました。
ご飯を加えてお粥を作る。 ※1を前日に行っている場合は、ひと煮立ちさせてからご飯を加える。
鍋に◎を入れて絶えずかき混ぜながら火にかけ、とろみがついたら火を止め、柚子の皮を加える。 ※片栗粉の量はお好みですが、投稿は小さじ1/2でとろみは少し緩めです。
器に2を盛り付け、3を注ぎ入れる。