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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第91弾の「ご当地おせちグランプリ2020」は2020年01月14日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
七目芋ん子散らし寿司
nanakoike47
七品目が入った散らし寿司です。日持ちを考えた我が家の定番です(^^)
#お節 #散らし寿司
皆様、良いお年を！
| にんじん | 1本 |
|---|---|
| しいたけ | 5枚 |
| 切り干し大根 | 15g |
| 蒸し大豆 | 1袋 |
| ★昆布つゆ | 大4 |
| ★砂糖 | 大2 |
| ★水 | 200ml |
| こうや豆腐(小) | 10個 |
| 里芋 | 8個 |
| 白だし | 大4 |
| 水 | 400ml |
| 絹さや | 5枚 |
| 米 | 3カップ |
| ▲砂糖 | 大1と1/2 |
| ▲塩 | 小1と1/2 |
| ▲米酢 | 大4強 |
- にんじんは細く切る。しいたけは薄くスライスする。切り干し大根は戻し、キッチンハサミで短く切る。
- ★を合わせたもので、にんじん、しいたけ、切り干し大根、蒸し大豆を煮汁が無くなるまで煮る。
- こうや豆腐は付け添えのだしで煮て細かく切っておく。
- 里芋はサッと茹でて皮を剥く。白だしで煮て半分に切る。
- 米は洗って、昆布、酒を加えて炊く。▲を合わせたもので酢飯にする。
- 里芋と絹さや以外の全ての具を5.に混ぜる。
- 6.をお重に入れ、里芋を散らし、茹でた絹さやを斜め半分に切って散らす。
にんじんは予め、レンジで1分30秒程加熱しておく。切り干し大根もレンジで加熱しておく。
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