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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第80弾の「おせちリメイクグランプリ2019」は2019年1月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
なますを使って鯖の南蛮漬け #おせちリメイク
mtorii19
お正月 箸休めに最高だったなます。
このために多めに作っておきました。
新鮮野菜もプラスして鯖の南蛮漬けにリメイク。
味のしみた大根と人参のはりはり感と鯖の旨味がたまらない南蛮漬けになりました。
| 鯖1尾 | |
|---|---|
| なます少し | |
| お好きな野菜 玉ねぎ、ピーマン、アスパラなど | |
| 簡単酢 | |
| 唐辛子 | |
| 小麦粉、揚げ油 |
- 鯖をさばき、食べやすい大きさに切って塩を振る。 10分置いたら熱湯につけ、氷水に放す。
- 水分を取り小麦粉をつけ、高温の油で揚げる。
- なますと新鮮野菜、簡単酢、唐辛子をなじませる。 揚げた鯖を漬ける。
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