English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第41弾の「おせちグランプリ2016」は2016年1月18日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

博多雑煮

Small yyinoue001

材料 人数 5人

出し汁(かつお、昆布、あご) 1.5リットル
鶏肉 胸肉一枚
ブリ ちと口大 5切
大根
人参
かつお菜(なければ青菜)
かまぼこ

作り方

  1. ⑴出し汁を作ります。 酒、みりん、薄口醤油で味を整えます。 ⑵別の鍋に出し汁を2カップくらい作り 一口大に切った具材を野菜から煮ます。 野菜が煮えたら別に取り、鶏肉、魚を煮ます。 ⑶お餅を水煮して器に取り、⑵の具材を一切れづつのせます。 ⑷⑴の出しをかけて出来上がり。
Point かつお菜は博多でしか取れません。代わりにほうれん草や小松菜の茹で野菜をのせます。

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス