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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第105弾の「おうちお花見グランプリ2021」は2021年04月26日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
たけのこご飯の稲荷巻き
NutritionistYuyuI
| 米 | 2合 |
|---|---|
| 茹でたけのこ | 100g |
| 油揚げ | 1枚 |
| ☆これうまつゆ | 大さじ2 |
| ☆酒 | 小さじ2 |
| 油揚げ | 4枚 |
| ★これうまつゆ | 大さじ2 |
| ★水 | 大さじ8 |
| 三つ葉の茎 | 16本 |
- 米は洗って1時間浸水する。
- たけのこを2cm角くらいの大きさの薄切りにして短冊切りの油揚げと一緒に小鍋に入れ、☆を足して熱くなるまで火にかける。 火を止めて粗熱を取る。
- 炊飯鍋に米を水気をきって入れ、②の水分だけと酒を加えて2合の目盛まで水を足し、②の具をのせて炊く。
- 油揚げは長い一辺に切り込みを入れて、丁寧に中を開きながら短い二辺を切って平に開く。
- ④をフライパンに並べて★を加えて火にかけ、水分がほぼなくなるまで加熱して煮含める。 1枚を4等分に細長く切る。
- 三つ葉の茎は熱湯に浸けて柔らかくする。
- たけのこご飯を16個の俵型に握り、油揚げを巻きつけて三つ葉の茎で縛る。
油揚げを巻き付けた時に、余る部分が気になる場合は切り落としても。
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