水掛菜の漬けのふりかけdeお握り

anmitsu0202

水掛菜漬けは水洗いを3回ほどし水気を絞り小口切りにし、再度水気を絞る。じゃこは熱湯を100ccくらい回しかける。←臭み消し
フライパンにごま油を入れて熱し、水掛菜漬けを加えて炒め、全体に油が回ったらじゃこを加えて混ぜ、うまつゆを加えて水気をとばし、鰹パック・白いりごまを加えて混ぜ火を止める。
お握りご飯にうめこを加えて切り混ぜ、2のふりかけを加えて切り混ぜ、ラップ等を使って握る。
明けまんじゅうあんこ150㌘を6分割する。ホットケーキミックス200㌘に水75ccを加えて混ぜ粉っぽさがなくなったら5分捏ねラップに包んで30分放置後、6分割する。生地を広げ、あんこを包みクッキングシートにのせ、蒸気の上がった蒸し器にいれて蓋をし、弱火で12分蒸す。