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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第100弾の「ぱぱっとアレンジおでんグランプリ2020」は2020年10月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

ぱぱっとおでんで作らず嫌い克服ヽ(´▽`)/

Small kyoro922

材料

作り方

  1. 下処理のポイント 【大根】 お米の研ぎ汁を混ぜた水から下茹でしますが、 その茹で汁は再利用するので捨てないで! (大根を茹でる間に手羽元の準備を始めます)
  2. 【手羽元】 塩少々を揉み込んで5分置きサッと水洗い。 大根を取り出した茹で汁を沸騰させて、 手羽元を軽く茹で霜降りする。
Point 手羽元の下処理は母に教わったやり方です。 これでかなりアクや臭みが抜けて、 おでんの煮汁が透き通り、すっきりします。 ハートははんぺんをクッキー型で抜きました。 本当にきれいに抜けるので気持ちいいです!

 

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