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Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第100弾の「ぱぱっとアレンジおでんグランプリ2020」は2020年10月29日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
手羽元のパパっと甘酢揚げ(衣は片栗粉と小麦粉のミックス、タレはパパっとつゆと甘酢のミックス)
ochiheko
人数 3人
| 鶏手羽中 | 15〜20本 |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しお、胡椒 | ひとふり |
| パパっとつゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| ネギ | 適量 |
- 手羽中に酒をふり、塩、胡椒をふる
- 小麦粉と片栗粉をまばらにまぶす(小麦粉衣がタレを美味しく吸って、片栗粉がカリカリになるので混ぜるのがポイント)
- 調味料を混ぜる(ビールを飲むならニンニクチューブを少し入れてもよし)
- 手羽中を揚げる
- 漬けだれに揚った手羽中を入れざっくり混ぜ ネギを散らす
小麦粉と片栗粉を混ぜた衣とあえてまばらに浸すタレで食感を楽しめます
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