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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第６４弾の「肉鍋タワーグランプリ2017」は2017年11月17日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
パクチーたっぷりが美味しい！塩レモン肉タワー鍋
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あっさりした塩レモン鍋！パクチーが好きなのでパクチーをプラスしました。コショウやポン酢を入れながら食べると美味しいです。また、パクチー好きは生のパクチーを更に追加すると最高です！
人数 2人
| 鶏がらスープ | 800ml |
|---|---|
| 豚肉薄切り 部位はお好みで | |
| キャベツ | |
| キノコ類 お好みのもの2〜3種類 | |
| 長ネギ | |
| パクチー | |
| レモン | 1コ |
| 塩 | 小さじ2 |
| 酒 | 大1 |
| コショウ | お好みで |
| ポン酢 | お好みで |
| しょうが | |
| もやし | 1袋 |
- 鶏がらを買い、自分で鶏がらスープをとる、または鶏がらスープのもとでスープを用意する。
- スープに塩、酒で調味する。しょうがも入れる。しょうがは1かけ〜お好みの量で。
- キャベツ、キノコ類を入れ一煮立ちさせる。その間にパクチーを切る。根っこは切り、茎も加えてタワーにしたい高さに合わせ二等分か三等分にする。
- 軽く煮立ったらいったん火を止め、パクチーの茎部分を真ん中に立て、周りにモヤシで山を作る。モヤシの山に肉を巻きつけてタワーを作る。
- タワーのてっぺんにパクチーの葉で飾り付け、山の周りに長ネギ、レモン、パクチーの葉で飾り付ける。 鍋をもう一度火にかける。
- 食べる際にはレモンを取り除く。
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