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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第７５弾の「夏麺グランプリ2018」は2018年9月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
ピリ辛肉味噌うどん
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ピリ辛な肉味噌なので食欲があまりなくても食べられます！
人数 4人
| うどん | 4玉 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200グラム |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 生姜 | ひとかけら |
| にんにく | 1個 |
| 鷹の爪 | ひとつまみ |
| 酒 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ5 |
| 味噌 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| なすび（小） | 4個 |
| めんつゆ | 100ml |
| 水 | 500ml |
- みじん切りにした玉ねぎ・生姜・にんにく・鷹の爪をよく炒め、豚ひき肉を入れてさらに炒める
- 酒と水を加え水気がなくなるまで炒めて、味噌・砂糖・醤油で味をつける
- なすびに切り目を入れて水に浸けておく
- なすびをラップに包みレンジで5分加熱後めんつゆ・水に漬けておく
- うどんを茹で皿に盛り付けなすびと肉味噌をのせて完成!
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