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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第75弾の「夏麺グランプリ2018」は2018年9月6日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

イタリアンな冷たいお蕎麦?? 自家製バジルペースト?

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連日の暑さ?
皆さまお元気でしょうか

連休中日 のんびり起きて
のんびりなお昼ご飯終わりました

先週末作り置きしたバジルペーストと
桃屋の瓶詰めきざみしょうがを薬味に

お家にあるお野菜や笹かまをトッピング
イタリアンな
冷たいお蕎麦となりました

これから大掃除に入ります?

材料 人数 2人

お蕎麦 2輪
中くらいのトマト 1個
ナス 1本
オクラ 冷凍でも 4本
笹かまやソーセージ 適量
刻み葱 適量
麺つゆ 2人分
麺つゆにオリーブオイル ちょっぴり
ナス用オリーブオイル 適量

作り方

  1. トマトは小さめに刻む
  2. ナスも小さめに刻んでオリーブオイルで炒めておく
  3. オクラも刻んで沸騰したお湯で1分弱ゆでてざるにあげる ☆ゆでなくても大丈夫です
  4. 笹かまやかまぼこ ちくわなども小さめに刻む
  5. ネギや玉ねぎも刻んでおく
  6. 冷たいお蕎麦の上に 刻んだ具材をトッピング
  7. あれば アクセントにバジルペースト、生姜などは薬味に
  8. 麺つゆは 分量とおりに希釈して オリーブオイルをたらりんちょします✨
Point 今回は自家製バジルペーストを使いたかったので この冷たいお蕎麦にしましたが 細めのパスタでも そうめんでも大丈夫だと思います。 この具材を 玄米や雑穀米にのせて 醤油漬けの卵をかけても美味しいかも✨ お料理はテキトーなので レシピも参考程度に載せてます???✨

 

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