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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３５弾の「夏麺グランプリ2015」は2015年8月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
韓国風混ぜそうめん♡
Mayutak
人数 2人
| そうめん | 200g |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| レタス | 2〜3枚 |
| 鶏ひき肉 | 150g |
| 卵 | 2個 |
| その他お好みの野菜、ハムなど | |
| ネギ | |
| 海苔 | |
| ◯煮干出汁(濃い目にとる) | 500cc |
| ◯醤油、塩 | 少々 |
- 煮干出汁をとる。 煮干はワタを取り、30分位煮出して冷ましておく。 (時間があれば、前日から水に浸けておいても。) 醤油少々と塩で味を整える。
- きゅうり、レタスは千切りにし、食べる直前に調味料と合わせる。 ☆醤油 大さじ1 ☆ごま油 大さじ1 ☆砂糖 大さじ1/2 ☆韓国唐辛子 大さじ1/2
- 鶏ひき肉は、生のまま ☆酒 大さじ1 ☆醤油 大さじ1 ☆ごま、砂糖 各小さじ1 ☆塩コショウ で味付けしてから、フライパンで炒める。
- 卵はお砂糖かお塩で味付けしてから薄焼きにして千切りし、錦糸卵を作る。
- エリンギは短冊切りにし、焼肉のタレで炒める。
- ゴーヤは薄切りにし、塩をふってしばらく置いてから、ごま油で炒めて、醤油少々と韓国唐辛子で和える。
- ネギはみじん切り、海苔は小さくちぎる。
- 茹でて水を切ったそうめんを器に盛り、具材を並べ、①のスープを流し入れる。
食べるときは豪快に混ぜてからいただきます。
キムチをトッピングしても美味しいです。
写真の鶏ひき肉は、半冷凍のもも肉をフープロでガーしたものです。
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