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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３５弾の「夏麺グランプリ2015」は2015年8月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
さっぱりゆずぽん酢風味の冷製トマトパスタ
azukiplus
人数 2人
| トマト | 中玉3〜4個 |
|---|---|
| ニンニク | 1かけ |
| バジル | 2枝(葉16枚程度) |
| オリーブオイル | 50cc |
| ヤマサぽん酢しょうゆゆず | 小さじ1 |
| 塩 | 適宜 |
| コショウ | 少々 |
| 細めのパスタ | 160g |
- トマトは湯むきして6つ切りにする。
- バジルの上の方を盛り付け用に取り分け、残りのバジルの葉をみじん切りにし、すりおろしたニンニク、オリーブオイル、塩、コショウ、ヤマサぽん酢しょうゆゆずをボールで混ぜ合わせます。
- そこに❶のトマトを入れてざっくり和え、出てきた水分の味をみながら味を調整して、冷蔵庫で1時間以上おく。
- 細めのパスタを推奨時間よりも少し長めに茹で、冷水で粗熱をとり、絞り出すようにしてよく水気を切り、少量の塩を加えてほぐします。
- ❸のトマトのボールに❹のパスタを加えて和えたら、皿に盛り付け、取り分けておいたバジルをのせたら完成です。
トマトはよく熟したものを選んでください。
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