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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３５弾の「夏麺グランプリ2015」は2015年8月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
★豆乳de担々麺～うどんver.～★
BLUEZ33
| ★そぼろ★ | |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 半分 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| メープルシロップ | 小さじ1 |
| 生姜 | 1片 |
| 甜麺醤 | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| ★スープ★ | |
| 練りごま | 大さじ2 |
| 白みそ | 小さじ1 |
| 甜麺醤 | 小さじ1/2 |
| ウェイパー | 適量 |
| 豆乳 | 200ml |
| 豆板醤 | お好みで |
| お好みのめん | 今回はうどん使用 |
| 糸唐辛子 | 適量 |
| ねぎ | 適量 |
| 温泉卵 | 1個分 |
| 白・黒いりごま | 適量 |
- まずはそぼろづくり。 玉ねぎ、生姜はみじん切りにしておく。 フライパンにごま油と生姜を入れ火にかけ、玉ねぎ、ひき肉を加え炒める
- 調味料をすべて入れ味付け。 味は見ながら調整してね。
- スープづくり。 鍋に練りごま～ウェイパーまでの調味料を加え、豆乳でのばす。辛いのが好きな方は豆板醤を多めにイン！
- 鍋を火にかけ、ふつふつと煮立ってきたらスープの出来上がり
- 器にめんを盛り付け、スープをかけ、温泉卵などトッピングして完成！
★補足★
今回は練りごまも手作りしました。
1㎏の白ごまをテンション上がり購入してしまったので…
白ごまをミルサーで撹拌するだけ、超簡単。これでわざわざ練りごま買わなくてもOK
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