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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第３５弾の「夏麺グランプリ2015」は2015年8月20日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
サッパリなのにコッテリ！冷やし坦々そうめん
ちっぺぃ
ヤマサそうめんつゆにねりごまと辣油をプラスして即席坦々スープです。そこに豆腐で作ったそぼろと薬味をトッピング。しっかりコクのある仕上がりなのに後味はくどくなくどんどん食べられちゃいます。
| ヤマサそうめんつゆ | 3人分 |
|---|---|
| ねりごま | 1人分につき大匙1 |
| 辣油 | お好みで |
| 木綿豆腐 | 300g |
| ★醤油 | 大匙1.5 |
| ★砂糖 | 大匙2 |
| 中華スープの素(★コンソメ、ダシダでも代用可) | 小匙1 |
| そうめん | 3人分 |
| 薬味(葱、冥加、生姜、トマトなど) | 適量 |
- 豆腐そぼろを作ります。豆腐を崩し、水切りしてからフライパンに入れ、★マークの調味料をすべて加えて火にかける。菜箸でポポロポロになるまで加熱して出来上がり。
- 坦々スープを作ります。そうめんつゆにねりごま、辣油を加えてよく混ぜて出来上がり。
- 仕上げ。そうめんを茹でて冷水で締め、豆腐そぼろと薬味をたっぷりかけて盛り、坦々スープをかけて出来上がり。
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