「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８弾の「夏麺グランプリ2013」は2013年8月19日をもって投稿と投票を終了いたしました。
ホワイトカレーつけ素麺
みなみん2012
ホワイトカレーは冷やしてもいいし温かいままでも。チリパウダーの量を加減すれば子どもも大丈夫です。
人数 4人
| タマネギ | 1.5個分 |
|---|---|
| ズッキーニ | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| コリアンダー | 大さじ1 |
| クミン | 大さじ1 |
| チリパウダー | 小さじ1（辛さはお好みで） |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| グレープシードオイル | 大1 |
| 鮮度の一滴かんきつ味わいぽん酢 | 大5 |
| 水 | 250cc |
| 牛乳 | 250cc |
| ボイルエビ | お好みで |
| ブロッコリースプラウト・プチトマト | お好みで |
| 素麺 | お好みで |
調理時間30分
- ナベにグレープシードオイル（サラダ油でもOK）をひき、しょうが・にんにく・タマネギのみじん切りをこがさないようにゆっくり炒める。
- スパイスと小麦粉を入れて炒め、水をすこしずつ入れる。
- サイコロに切ったズッキーニを入れて10分くらいしたら、鮮度の一滴かんきつ味わいぽん酢と牛乳を入れてホワイトカレーの出来上がり。
- 熱いままでもいいし、動物性油脂を使ってないので冷やしても大丈夫。 皿に素麺とエビや野菜を飾るように盛り付けたら完成。