「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第８弾の「夏麺グランプリ2013」は2013年8月19日をもって投稿と投票を終了いたしました。
ガッツリ食べてもダイエット！大根そうめんに豚しゃぶ を添えて
marbure
人数 4人
| 大根一本、水菜、など季節の野菜ダシの | |
|---|---|
| 豚しやぶ用の豚もも肉200g | 正油大さじ1生姜おろしこさじ1 |
| ストレートめんつゆ、練りごま50g | |
| ぶたの茹で汁で根菜タップリスープ | の材料 |
| レンコン水煮、ニンジン、玉ねぎなど | 好みで |
| 出汁の素、味噌 |
- 大根一本を縦に千切りピーラーでサクサクと氷水を張ったボールに作っていく(食べれそうな分量) シャッキリしたらザルにあけてよく水切りしておく
- 豚肉を酒で軽くもんでさっと水洗いする 沸騰したお湯に豚肉を入れて火を通したら氷水に入れていく この茹で汁に根菜、出汁の素をいれて火を通したら味噌で味をととのえる トマト缶詰を使ってミネストローネにしても美味
- ２の豚肉をザルにあけて水切りしたら 生姜すりおろし小さじ１と正油大さじ１で下味をつけておく
- 好みの野菜を食べやすい形にカットしておく
- 練りごまにストレートめんつゆを少しずつまぜながら加えて好みの濃度に味をととのえる
- 器によく水切りした大根を最初に盛り付ける 後は豚しやぶ、好みの野菜を美味しそうに盛り付けよう
- 胡麻タレをかけて 召し上がれ
とにかく、大根を細く長く千切りするのがポイントです
私は偶然ダイ○ーで千切りピーラーを見つけました
大根を動かすのではなくてピーラーを動かすので、とても楽で速く大根そうめんがつくれます
ダイエット中でも、お肉も一緒に食べれて
生酵素やビタミン、ミネラルもしっかりとれるので
体重が落ちにくくなった時に効果ありです
体が冷えてしまわないように
豚肉には生姜すりおろしで下味をつけています
豚肉の茹で汁で根菜タップリスープをそえて