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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第４９弾の「夏バテ＆熱中症対策グランプリ2016」は2016年9月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回「リメイク料理グランプリ2016」もお楽しみに！
新生姜の佃煮
choko25
他の野菜でも出来るとは思いますが、新生姜がオススメ。
我が家の定番。
ご飯が進みます。
沢山作って冷凍できます。
| 新生姜 | 1㎏ |
|---|---|
| 酒、ザラメ、みりん、醤油 | 適当 |
| 仕上げにお酢 | 大さじ1 |
| 鰹節 | お好み |
- 新生姜を皮付きのまま良く洗い、スライス
- 新生姜をゆでこぼし、水気をよく切る
- 調味料でひたすら煮詰める。 大体、甘味と塩分が同量で煮始めるてから、調整すると良い。
- 煮詰まってきたら鰹節投入
- 火を止める直前にお酢混ぜる
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