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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第49弾の「夏バテ&熱中症対策グランプリ2016」は2016年9月2日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回「リメイク料理グランプリ2016」もお楽しみに!

山形風*わたしの「だし」丼*昆布つゆver.

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暑い時に食べたくなる料理、いっぱいご存知で!レパートリーすごい!
山形のSOULFOODなんですか?

作り方

  1. 茄子 太め4㎝分、普通サイズの胡瓜1本、小さめの茗荷2本、大きい大葉5枚、新生姜小指の第二関節分、大きめオクラ2本、出汁醤油大匙2位、昆布だし大匙1弱、白胡麻適量。 全てみじんぎり、新生姜は特に細かく、オクラは湯がきすぎない。
  2. 前から色んなversion作るけど、県民ショー見たらついついまた作るよね~(笑)
  3. 材料をあわせ出汁醤油をまわしかけた後、一晩おいて、最後に昆布つゆで味を整え、白胡麻を適量ふり完成。

 

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