> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第116弾の「我が家の絶品鍋グランプリ2021」は2021年12月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
しじみと大根の豆腐鍋
_uooooo
豆腐屋の豆腐が美味しすぎるので豆腐がメインのお鍋。しじみの出汁が大根にもしみしみでとても美味し。
#和食 #鍋物 #豆腐鍋 #湯豆腐 #しじみ #シジミ出汁 #豆腐の日(10月2日)
| 大根 | 1/3本 |
|---|---|
| 豆腐 | 400g |
| 三つ葉 | 1把 |
| しじみ | 300g |
| 水 | 1000ml |
| ★本みりん | 大さじ1 |
| ★薄口醤油 | 小さじ1 |
| ★塩 | 小さじ1 |
| 昆布 | 5cm×10cm |
- 大根は5cm輪切りにし、4〜6等分する。 分量外の水(できれば米のとぎ汁)で20分茹で、冷めるまで流水にさらしておく。
- 砂抜きしたしじみを水から加熱し、開いたら火を止め、身と汁と分けて取りおく。
- ②のしじみ出汁に★の調味料、昆布、大根を入れ弱火で20分煮る。
- 豆腐を加えて弱火でさらに20分煮たら②で取り置いていたしじみを入れる。
- 再沸騰したら三つ葉を入れ、出来上がり。
ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット！
メールアドレス