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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第116弾の「我が家の絶品鍋グランプリ2021」は2021年12月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
絶品✨我が家の常夜鍋✨
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我が家の常夜鍋なの
絶品よ😃
秘密にしてたけど教えるね笑
かの向田邦子氏が毎日食べても飽きない鍋だと太鼓判を押した鍋なの
材料はシンプルよ
豚しゃぶ肉とさっと茹でたほうれん草なの
今回はえのきをプラスしたよ😃
スープは昆布でだしを取ってお酒(清酒)を
ドバドバ～
そこに生姜とニンニクのみじん切り(これ大事)を両手の平いっぱいを入れるの
多すぎるくらいでちょうどいいよ
ブクブクあくが出てくるからせっせと
取ってね
そうしたら豚肉、ほうれん草を入れてね
ほうれん草は一人、１束は食べられるよ👌
たれは大根おろしをたっぷり入れて
ポン酢を入れてね😃
| だし昆布 | 10×10くらい |
|---|---|
| 清酒 | 100ml～ |
| 生姜 | 3cm～ |
| ニンニク | 半球くらい～ |
| ほうれん草 | 目安一人一束 |
| 豚しゃぶ肉 | 300g～ |
| 大根 | 好きなだけ |
| えのき | 好きなだけ |
- 水1L くらいにだし昆布を二時間以上つける
- 水1L くらいにだし昆布を二時間以上つける
- 1を煮た立たせ酒を加える
- 生姜とニンニクのみじん切り(両手の平いっぱい)を加える あくはせっせと取る
- 肉、ほうれん草、えのきを入れる 好みで豆腐や椎茸を入れてもO.K.
- たれは大根おろしをたっぷり入れてポン酢醤油でいただく
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