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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第116弾の「我が家の絶品鍋グランプリ2021」は2021年12月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

まるごとキャベツの坦坦風鍋

Small NutritionistYuyuI

材料

たっぷり4人分
キャベツ 1000g
豚ひき肉 300g
生姜 1かけ
にんにく 1片
にら 40g
☆水 600ml
☆中華ダシの素(半練り) 30g
☆しょうゆ 大さじ2
☆みりん 大さじ2
★豆乳 200ml
★ラー油 小さじ1
★白すりごま 大さじ2
小ねぎ(小口切り) 大さじ2

作り方

  1. キャベツは芯をくり抜き、上から十字に切り込みを深く入れ、鍋に入れる。
  2. 生姜・にんにくをみじん切りにしてひき肉とざっと混ぜ(肉を潰さないようにする)、キャベツの切り口に詰める。
  3. ☆を注いで蓋をし、キャベツの中心に火が通るまで沸騰後15分くらい煮る。
  4. ニラを4cmに切って加え、1〜2分煮る。
  5. ★を注いで温まるまで加熱し、最後に小ねぎをふる。
Point *鍋は径28cmのものを使用してます。 *ひき肉は煮る前に練ってしまうと出来上がりが団子になるので、パラパラした状態で鍋に入れるのがおすすめです。 *キャベツは煮るとカサが減るので、最初は少しくらい鍋の蓋が閉まっていなくても大丈夫です。

 

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