> English
Information
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第116弾の「我が家の絶品鍋グランプリ2021」は2021年12月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

おでん🍢

Small fckoji1972

材料

大根 1/3
牛すじ 250g
玉子 2個
蒟蒻 好みで
練物 好みで
白葱の青い部分
昆布 一枚
出汁
酒
みりん
å¡©
醤油

作り方

  1. 昆布を水に浸しておく 大根をカットして面取りしておく 牛すじは2回ほど茹でこぼししておく 蒟蒻もさっと湯通ししておく
  2. 大根を圧力鍋で7分 牛すじは圧力鍋で15分 別々にしてから、少し休ませておく
  3. 昆布を入れた水に出汁を入れ、酒、みりん、塩、を入れて少しコトコトと濁らないように煮立て冷ます
  4. 3が冷めたら、2の大根、牛すじ、1の蒟蒻を入れて一晩寝かせておく
  5. 半熟玉子を作っておき、別容器で出汁につけておく
  6. 食べる時に、醤油で味を整えて、練物を入れ、コトコト出汁が濁らないように温め、最後に半熟玉子を入れたら出来上がり
Point 出汁が命

 

ヤマサメールマガジンに登録して、
グランプリ情報やプレゼントキャンペーン
季節のレシピ、新商品情報などをゲット!

メールアドレス