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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」第116弾の「我が家の絶品鍋グランプリ2021」は2021年12月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。
たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう!」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに!

かぶと鶏団子のミルク柚子胡椒なべ

Small kaorumi

材料

フルーツかぶ(小) 3個
白菜 冷蔵庫に残ってた分
人参 1/2本
長ネギ 15cm
鶏もも 1/3枚
ブロッコリー 適宜
●鶏団子
鶏ミンチ 1パック
長ネギ 8cm
溶き卵 1/2個
塩・胡椒 適宜
おろし生姜 少々
●鍋のつゆ
昆布だし 適宜
讃岐の白味噌 適宜
柚子胡椒 適宜
牛乳 適宜
●トッピング
パルミジャーノ 好きなだけ
おろし柚子の皮 好きなだけ

作り方

  1. 鍋に水をいれ、昆布をつける。(30分以上) 鶏団子を作る。 材料を適当な大きさに切る。
  2. 昆布で出汁をとり、取り出す。 鶏団子を入れる。表面が固くなった一度取り出し、あくを取り除く。 白味噌と柚子胡椒を入れてちょい濃いめの味に調整する。「後で牛乳入れた時を想像しながら) 具材を入れて煮て、火が通ったら牛乳をいれて弱火であっためる。
  3. パルミジャーノと柚子皮をトッピング。
Point 柚子じゃなくて胡椒にしたらパンとも合うな。

 

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