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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第116弾の「我が家の絶品鍋グランプリ2021」は2021年12月09日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
オートミールで鶏飯風鍋〜お一人さま鍋
NutritionistYuyuI
| 1人分 | |
|---|---|
| 鷄手羽元 | 3本（150g） |
| ◇水 | 300ml |
| ◇塩 | 2.5g |
| ☆これうまつゆ | 大さじ1/2 |
| オートミール | 30g |
| 大根 | 50g |
| 人参 | 20g |
| 椎茸 | 大1枚 |
| ほうれん草 | 1/5束 |
| 卵 | 1/2個分 |
| △これうまつゆ | 小さじ1/2 |
| △油 | 少々 |
| 小ねぎ（小口切り） | 小さじ1 |
- 手羽元と◇を鍋に入れて弱めの火加減で、沸騰してから静かに10分位煮る。
- 手羽元は取り出してほぐし、煮汁はアクを取る。
- 大根・人参は太い千切り、椎茸は薄切り、ほうれん草は4cmに切って茹でるまたはレンジ加熱する。 卵は△これうまつゆを加えてほぐし、△油をひいて薄焼き卵を焼いて細切りにする。
- 煮汁に☆これうまつゆとオートミールを加えてざっと混ぜ、大根・人参・椎茸・ほぐした鶏肉をのせて蓋をして3分位煮る。（予熱も使って野菜に火を通す。）
- 火を止めてからほうれん草・錦糸卵・小ねぎを加える。
＊鶏肉を煮る時は火が強いと、水分が減ってしまうのと煮汁が濁るので静かに煮ます。
＊野菜に火を通す時間は3〜5分位なので細め・薄めに切ります。
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