あるものかき集めて♬たまごふわふわお鍋

anmitsu0202

白菜は葉と芯に切り分け、葉はざく切りにし、芯は食べやすい長さに切り繊維に沿って幅5㍉に切る。しめじ・えのきは石づきを切り落としほぐす。長ねぎは斜めに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。ごぼうは束子でこすって洗い、ささがきにし水にさらして水気をきる。豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。
白菜は葉と芯に切り分け、葉はざく切りにし、芯は食べやすい長さに切り繊維に沿って幅5㍉に切る。しめじ・えのきは石づきを切り落としほぐす。長ねぎは斜めに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。ごぼうは束子でこすって洗い、ささがきにし水にさらして水気をきる。豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。
鍋に●を入れてひと煮立ちしたら豚バラ薄切り肉を加えて火を通し灰汁をとり、豆腐と野菜を加えて火を通す。 ※万能つゆがない場合は市販のめんつゆ3倍希釈を使っても可。
ボウルに◎を入れてハンドミキサーでもったりするまで泡立て2の上に覆うようにかけ蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。 ※万能つゆがない場合は市販のめんつゆ3倍希釈を使っても可。
蓋を取り★をちらす。